São dois fins de semana onde o cabrito é o protagonista nas mesas de vários restaurantes severenses. Trata-se na XIV Rota do Cabrito que se realiza nos dias 15, 16, 22 e 23 de novembro e que este ano conta com 13 restaurantes aderentes.

Os pratos de cabrito, sobretudo cabrito assado em forno a lenha, são um dos ex-libris da gastronomia severense. Embora se possa encontrar todo o ano em alguns restaurantes, na rota que lhe é dedicada ganha destaque em vários espaços de restauração. Na maioria dos restaurantes, o prato é cabrito assado em forno a lenha, mas há também quem proponha chanfana de cabrito, cabrito estonado ou grelhado.

A lista completa dos restaurantes pode consultar na página do Município na internet.